Domingos Martins (ES) – O Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural iniciou em outubro de 2025 um projeto pioneiro para testar o cultivo de lúpulo na Fazenda Experimental Mendes da Fonseca, situada em Domingos Martins. O estudo científico, o primeiro do tipo conduzido pela instituição no estado, analisa o comportamento agronômico e a qualidade química de variedades como Cascade, Comet e Chinook, fundamentais para a indústria de cervejas artesanais.
Foco na adaptação regional
A coordenação do trabalho, sob responsabilidade da pesquisadora Alessandra de Lima Machado, busca identificar quais variedades apresentam melhor desempenho diante das condições de solo e clima da serra capixaba. Como o Brasil depende majoritariamente da importação dessa matéria-prima para atender sua robusta indústria cervejeira, a pesquisa foca em superar obstáculos técnicos como o fotoperíodo e a necessidade de suplementação luminosa, desafios comuns em regiões tropicais e subtropicais.
Oportunidades para o campo e o turismo
Além de suprir a demanda interna de um estado que se destaca pelo elevado número de cervejarias artesanais por habitante, o lúpulo surge como uma alternativa de renda para a agricultura familiar. Por ser uma cultura de alto valor agregado, que permite colheitas frequentes quando bem manejada, o plantio atrai produtores que buscam diversificação. A estrutura física da plantação, que utiliza treliças de até sete metros de altura, também oferece potencial para o agroturismo, criando corredores verdes que valorizam a paisagem rural.
Técnica e parcerias estratégicas
O experimento utiliza um sistema de condução em V para otimizar a circulação de ar e a exposição solar, o que auxilia no controle de doenças e no aumento da produtividade. As análises laboratoriais contam com a colaboração do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo, Campus Venda Nova do Imigrante, além do suporte de entidades como a Biohope, Brazuca Lúpulos e a Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.
O objetivo final do Incaper é reduzir os riscos para os agricultores ao fornecer dados técnicos sobre manejo, poda e nutrição das plantas. A expectativa é que, no futuro, o estado consiga desenvolver cervejas com identidade própria, aproveitando o conceito de terroir ao integrar a produção agrícola local com o setor de bebidas e o turismo de experiência.
